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== Recetas mexicanas deliciosas ==

Yo amo la cocina y la cocina mexicana y sus recetas mexicanas es tan famosa por sus sabores como por su calidez. Un rayo de sol en el plato, ¡celebra! Todo el buen humor del sur en porciones calientes, eso es lo que motiva a todos los cocineros ... y funciona, ¡ya que las recetas de México son casi parte de los clásicos! Enrolladas, dobladas, a fuego lento o a la parrilla, las maravillas mexicanas embellecen el verano o el invierno cálido, sin ninguna razón para privarse.
El sol en el plato, ¿cómo se ve, por cierto? Las leyendas de la cocina rápida, comenzando con un guacamole picante imperdible. Una buena salsa mexicana más adelante, la ensalada mexicana de arroz rojo compite en color con el arroz mexicano, ambos listos para acompañar al famoso chili con carne ... ¿Puedes verlo, el sol? Agregue algunas tortillas [https://amolacocina.com/ Amo la cocina] para resaltar todos los platos, ¡ya está! Aquí te mostramos algunas de sus recetas mexicanas:
Guacamole picante
INGREDIENTES: 4 PERS.
●	1 aguacate
●	1 yogur natural
●	1 cebolla
●	1 tomate
●	1 pimiento rojo
●	sal pimienta
1)Pela un aguacate maduro, córtalo en trozos pequeños y aplástalo en un tazón.

2)Agregue el yogur natural y mezcle bien.

3)Cortar el tomate en cubitos muy pequeños y mezclar con el aguacate.

4)Corte finamente una cebolla y agréguela a la preparación.

5)Agregue pequeños trozos de pimientos rojos.

6)Sazone con pimienta y sal. Mezclar bien y servir.


Burritos mexicanos
●	8 tortillas de trigo
●	300 g de carne picada
●	2 filetes de pollo
●	400 ml de puré de tomate
●	1 lechuga
●	1 pimiento verde
●	1 pimiento rojo
●	1 cebolla blanca
●	2 c. orégano
●	sal pimienta

PREPARACIÓN:

1)Cortar el pollo en tiras finas.

2)Lave y pique la ensalada y los dos pimientos. Guárdelos en varios platos pequeños.

3)En una sartén, caliente el aceite y saltee la cebolla. Agregue la carne picada, el puré de tomate y el orégano, mezcle, sal, pimienta.

4)Coloque la carne molida sazonada a un lado en un plato.

5)En un aceite caliente, dore el pollo y guárdelo en un plato.

6)Coloque una tortilla en la superficie de trabajo, coloque unas hojas de ensalada, pimientos picados, carne picada y tiras de pollo.

7)Dobla la tortilla y ciérrala con un palillo de dientes. Repita para las otras tortillas.



Chili con carne simple
INGREDIENTES: 4 PERS.
●	600 g de carne picada
●	300 g de frijoles rojos secos
●	2 tomates grandes o una lata de tomates pelados
●	2 dientes de ajo
●	2 cebollas grandes
●	25 cl de jugo de tomate
●	2 cucharaditas de comino
●	1 cucharada de orégano seco
●	1/2 cucharadita de chile
●	aceite de oliva
●	sal pimienta
PREPARACIÓN:

1)Remoje los frijoles durante 12 horas en agua fría, luego cocínelos durante 1 hora y 30 minutos en una cacerola llena de agua fría, con un caldo pequeño.

2)Mientras tanto, pica las cebollas y los ajos, y dóralos en una cacerola con el aceite, hasta que se vuelvan translúcidos.

3)Agregue la carne picada, mezcle y revuelva a fuego medio.

4)Agregue los tomates descascarados, sin semillas y cortados en cubitos, el chile, el orégano y el comino, luego el jugo de tomate y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

5) Escurra los frijoles y agréguelos a la mezcla. Mezcle y cocine por 20 minutos a fuego lento.

6) Ajuste el condimento como desee y sirva.




Enchiladas 
INGREDIENTES: 8 PERS.
●	16 tortillas de trigo
●	1,2 kg de pechuga de pollo
●	8 tomates
●	2 pimientos
●	4 cebollas
●	6 dientes de ajo
●	200 g de queso cheddar
●	10 c. Pure de tomate
●	2 c. Orégano seco
●	4 c. 1 cucharadita de pimentón
●	4 c. comino
●	pimientos pequeños (al gusto)
●	3 c. aceite de oliva
●	sal, pimienta recién molida
PREPARACIÓN:
1)Precalentar el horno th. 6 (180 ° C). Pelar y picar las cebollas. Lave y corte los pimientos en tiras. Cortar las chuletas de pollo en cubos pequeños. Pique los dientes de ajo (conserve uno para la salsa).

2)Calienta 1 cucharadita en una sartén. aceite de oliva. Luego freír las cebollas, agregar los pimientos, luego los trozos de pollo y los dientes de ajo durante 5 minutos. Luego agregue las especias y hierbas y 4 cucharadas. Pure de tomate.

3)Lave los tomates, córtelos en cuartos y mézclelos. Agregue el equivalente de 2 tomates mezclados a la sartén, reserve el resto. Continúa cocinando hasta que todo esté cocido.

4)Prepare una salsa de tomate: en una cacerola pequeña, caliente 1 cucharadita. aceite de oliva con diente de ajo picado. Antes de que el ajo se dore, agregue 6 cucharaditas. puré de tomate y el resto de los tomates mezclados. Vierta un poco de agua si es necesario, agregue sal, pimienta y pimienta picada. Mezcle, cubra y cocine a fuego lento durante 5 min.

5)Prepare las enchiladas: rellene las tortillas con la carne, enróllelas sobre sí mismas y colóquelas en un plato gratinado. Cubra con salsa, queso cheddar y hornee por 30 min.